Sriracha

Velmi dobře známá omáčka mezi všemi nadšenci chilli. My jsme tento recept částečně pozměnili. Základem je fermentovaný mash s českým česnekem a třtinovým cukrem, který jsme nechali 4 týdny fermentovat za působení mléčných mikrokultur, poté se omáčka smíchala s octem a propasírovala přes cedník. Výsledkem je tato rudá tekutá omáčka s výrazným aroma česneku. Výborně se hodí do asijské a thajské kuchyně, nebo jako dresink do salátů.

Add to quote

Porovnat

Kategorie: Extrémně pálivé výrobky. Tags: extrémně pálivé chilli omáčky, fermentovaná omáčka.

Popis
Další informace

Popis produktu

Složení: chilli papričky rodu c. chinennse, ocet, česnek, třtinový cukr, sůl

Další informace

Druh papriky	Capsicum Chinenses
Velikost	45 ml
Pálivost	4/5

Podobné produkty

více informací Select options

Švestková chilli omáčka – Naga Bhut Jolokia

Palito – Naga Bhut Jolokia švestková chilli omáčka je vyráběná z ručně natrhaných švestek, které byly poté očištěny, vypeckovány a naloženy po dobu několika týdnu do nálevu vinného octa speciální směsí koření a sušenou umletou chilli papričkou Naga Bhut Joloki. Poté byly švestky zbaveny nálevu a smíchány s čerstvou Naga Bhut Joloki a česnekem, dochuceny směsí koření a s láskou zavařeny do skleniček.

Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině nebo kachnímu masu.

109.00Kč – 179.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Dračí krev

Dragon´s blood je extrémně pálivá omáčka vyrobená lisovaním za studena, z těch nejpálivějších papriček světa.

Samotná omáčka je konzervovaná pouze mořskou solí, tak aby byly zachovány všechny výživové látky, chuť, vůně i extrémní pal.

Po ochutnání má omáčka pomalejší nájezd, nicméně po pár minutách se Vám na jazyku rozpoutá peklo. Výborně se hodí jako univerzální dopalovadlo. Pro přiostření jídla stačí kapka do talíře. Pokud budte chtít větší pálivost přidejte do jídla pár kapek.

225.00Kč Číst dále
více informací Select options

Hořčičná chilli omáčka – Carolina Reaper HP22B

Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.

Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.

Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále
více informací Select options

Tomatová chilli omáčka – Trinidad Scorpion Moruga

Trinidad Scorpion Moruga – tomatová chilli omáčka je vhodnou chilli omáčkou téměř do každého masitého jídla. Kombinuje výraznou chuť zralých rajčat s vinným octem a čerstvou limetovu štávou. Samotná chilli paprička omáčce propůjčuje charakteristickou vůňi a extrémní pálivost.

Výborně se hodí jako přídavek do omáček, mletých zeleninových či masitých směsí. Pro strávníky milující extrémně pálivé jídla lze přidat jako steakovou omáčku, či jako chuťovku k nachos.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále