Sriracha
Sriracha
Velmi dobře známá omáčka mezi všemi nadšenci chilli. My jsme tento recept částečně pozměnili. Základem je fermentovaný mash s českým česnekem a třtinovým cukrem, který jsme nechali 4 týdny fermentovat za působení mléčných mikrokultur, poté se omáčka smíchala s octem a propasírovala přes cedník. Výsledkem je tato rudá tekutá omáčka s výrazným aroma česneku. Výborně se hodí do asijské a thajské kuchyně, nebo jako dresink do salátů.
Popis produktu
Složení: chilli papričky rodu c. chinennse, ocet, česnek, třtinový cukr, sůl
Další informace
| Druh papriky | Capsicum Chinenses |
|---|---|
| Velikost | 45 ml |
| Pálivost | 4/5 |
