Na rozdíl od omáček jsou salsy vyráběny tak, aby na první pohled byla patrná struktura ingrediencí. V salse Jalapeño můžeme nalézt kousky rajčat, chilli papriček Jalapeño a žluté cibule. Dalšími surovinami, které se používají je čerstvý koriandr a sušený česnek a jiné koření. Salsa Jalapeño je lehce pálivá chilli omáčka, kterou lze kombinovat jako přílohu k masitým i vegetariánským jídlům. Velmi vhodná je především do mexické kuchyně, zejména jako dip k nachos, nebo náplň do burrita, či tortilly.
Palíto – pečený česnek je chilli omáčka postavená na základu čerstvých pomerančů, spolu s uzenými papričkami Jalapeño a pečeným česnekem. Kombinace těchto třech hlavních ingrediencí, je nadále doplněna o kakao, med a jablečný ocet. Vyvážená rovnováha, dělá z této omáčky kulinářský zážitek, kdy samotná pálivost je upozaděna, tak aby vynikly všechny chutě.
Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.
Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.
Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.
Tekutá omáčka z čerstvých papriček Trinidad Scorpion Moruga vypěstovaných v České republice. Omáčka té nejvyšší kvality a jedinečné chuti! Trinidad Scorpion Moruga rajčatová chilli omáčka je vhodnou chilli omáčkou téměř do každého masitého jídla. Kombinuje výraznou chuť zralých rajčat s vinným octem a čerstvou limetovou šťávou. Samotná chilli paprička omáčce propůjčuje charakteristickou vůni a extrémní pálivost, jelikož se jedná o 2. nejpálivější papričku světa.
Použití:
Výborně se hodí jako přídavek do omáček, mletých zeleninových či masitých směsí. Pro strávníky milující extrémně pálivé jídla lze přidat jako steakovou omáčku, či jako chuťovku k nachos.
Palito – Naga Bhut Jolokia švestková chilli omáčka je vyráběná z ručně natrhaných švestek, které byly poté očištěny, vypeckovány a naloženy po dobu několika týdnu do nálevu vinného octa speciální směsí koření a sušenou umletou chilli papričkou Naga Bhut Joloki. Poté byly švestky zbaveny nálevu a smíchány s čerstvou Naga Bhut Joloki a česnekem, dochuceny směsí koření a s láskou zavařeny do skleniček.
Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině nebo kachnímu masu.