Sriracha

Velmi dobře známá omáčka mezi všemi nadšenci chilli. My jsme tento recept částečně pozměnili. Základem je fermentovaný mash s českým česnekem a třtinovým cukrem, který jsme nechali 4 týdny fermentovat za působení mléčných mikrokultur, poté se omáčka smíchala s octem a propasírovala přes cedník. Výsledkem je tato rudá tekutá omáčka s výrazným aroma česneku. Výborně se hodí do asijské a thajské kuchyně, nebo jako dresink do salátů.

Add to quote

Porovnat

Kategorie: Extrémně pálivé výrobky. Tags: extrémně pálivé chilli omáčky, fermentovaná omáčka.

Popis
Další informace

Popis produktu

Složení: chilli papričky rodu c. chinennse, ocet, česnek, třtinový cukr, sůl

Další informace

Druh papriky	Capsicum Chinenses
Velikost	45 ml
Pálivost	4/5

Podobné produkty

více informací Select options

Hořčičná chilli omáčka – Carolina Reaper HP22B

Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.

Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.

Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Palito „pure hell“ extrémně pálivá chilli omáčka

Palito „pure hell“ extrémně pálivá chilli omáčka je vyráběn z chilli paprček jako jsou Trinidad Scorpion moruga, Bhut Jolokia, nebo Carolina reaper v koncentraci vyšší než 85% celkového objemu. Jedná se o opravdu „přísnou“ chilli omáčku, která může zaskočit i zkušené chilligurmány. Podle kvality sklizně muže tato extrémně pálivá chilli omáčka dosahovat pálivosti +/- 1 200 000 SHU

Varování: tato omáčka je opravdu extrémně pálivá, proto prosím opatrně s jejím dávkováním

nedoporučujeme podávat těhotným ani kojícím ženám, či osobám se srdečními problémy

350.00Kč Číst dále
více informací není skladem

Classic louisiana sauce

Classic louisiana je omáčka je obdobou omáčky Tabasco s tím rozdílem, že její pálivost je mnoho násobně vyšší. Vyráběna z fermentovaného základu, spolu s kosher solí a kvasným octem. Pro dochucení celého hrnce pokrmu, bohatě stačí jedna až 2 kapky. Pálivost zpočátku není tak patrná, ale po pár sekundách se rozvine a vrcholu dosáhne až po několika minutách, jak bývá pravidlem u této papričky.

129.00Kč Číst dále
více informací Select options

Švestková chilli omáčka – Naga Bhut Jolokia

Palito – Naga Bhut Jolokia švestková chilli omáčka je vyráběná z ručně natrhaných švestek, které byly poté očištěny, vypeckovány a naloženy po dobu několika týdnu do nálevu vinného octa speciální směsí koření a sušenou umletou chilli papričkou Naga Bhut Joloki. Poté byly švestky zbaveny nálevu a smíchány s čerstvou Naga Bhut Joloki a česnekem, dochuceny směsí koření a s láskou zavařeny do skleniček.

Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině nebo kachnímu masu.

109.00Kč – 179.00Kč Číst dále