Sriracha

Velmi dobře známá omáčka mezi všemi nadšenci chilli. My jsme tento recept částečně pozměnili. Základem je fermentovaný mash s českým česnekem a třtinovým cukrem, který jsme nechali 4 týdny fermentovat za působení mléčných mikrokultur, poté se omáčka smíchala s octem a propasírovala přes cedník. Výsledkem je tato rudá tekutá omáčka s výrazným aroma česneku. Výborně se hodí do asijské a thajské kuchyně, nebo jako dresink do salátů.

Add to quote

Porovnat

Kategorie: Extrémně pálivé výrobky. Tags: extrémně pálivé chilli omáčky, fermentovaná omáčka.

Popis
Další informace

Popis produktu

Složení: chilli papričky rodu c. chinennse, ocet, česnek, třtinový cukr, sůl

Další informace

Druh papriky	Capsicum Chinenses
Velikost	45 ml
Pálivost	4/5

Podobné produkty

více informací Koupit

Classic louisiana sauce – yellow

Classic louisiana je omáčka je obdobou omáčky Tabasco s tím rozdílem, že její pálivost je mnoho násobně vyšší. Vyráběna z fermentovaného základu, spolu s kosher solí a kvasným octem. Pro dochucení celého hrnce pokrmu, bohatě stačí jedna až 2 kapky. Pálivost zpočátku není tak patrná, ale po pár sekundách se rozvine a vrcholu dosáhne až po několika minutách, jak bývá pravidlem u této papričky.

129.00Kč Číst dále
více informací Select options

Hořčičná chilli omáčka – Carolina Reaper HP22B

Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.

Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.

Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Classic louisiana sauce

Classic louisiana je omáčka je obdobou omáčky Tabasco s tím rozdílem, že její pálivost je mnoho násobně vyšší. Vyráběna z fermentovaného základu, spolu s kosher solí a kvasným octem. Pro dochucení celého hrnce pokrmu, bohatě stačí jedna až 2 kapky. Pálivost zpočátku není tak patrná, ale po pár sekundách se rozvine a vrcholu dosáhne až po několika minutách, jak bývá pravidlem u této papričky.

129.00Kč Číst dále
více informací Select options

Tomatová chilli omáčka – Trinidad Scorpion Moruga

Trinidad Scorpion Moruga – tomatová chilli omáčka je vhodnou chilli omáčkou téměř do každého masitého jídla. Kombinuje výraznou chuť zralých rajčat s vinným octem a čerstvou limetovu štávou. Samotná chilli paprička omáčce propůjčuje charakteristickou vůňi a extrémní pálivost.

Výborně se hodí jako přídavek do omáček, mletých zeleninových či masitých směsí. Pro strávníky milující extrémně pálivé jídla lze přidat jako steakovou omáčku, či jako chuťovku k nachos.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále