Chilli omáčky | Extrémně pálivé chilli omáčky a ostatní chilli delikatesy

více informací Koupit

Sriracha

Velmi dobře známá omáčka mezi všemi nadšenci chilli. My jsme tento recept částečně pozměnili. Základem je fermentovaný mash s českým česnekem a třtinovým cukrem, který jsme nechali 4 týdny fermentovat za působení mléčných mikrokultur, poté se omáčka smíchala s octem a propasírovala přes cedník. Výsledkem je tato rudá tekutá omáčka s výrazným aroma česneku. Výborně se hodí do asijské a thajské kuchyně, nebo jako dresink do salátů.

99.00Kč Číst dále
více informací Select options

Švestková chilli omáčka – Naga Bhut Jolokia

Palito – Naga Bhut Jolokia švestková chilli omáčka je vyráběná z ručně natrhaných švestek, které byly poté očištěny, vypeckovány a naloženy po dobu několika týdnu do nálevu vinného octa speciální směsí koření a sušenou umletou chilli papričkou Naga Bhut Joloki. Poté byly švestky zbaveny nálevu a smíchány s čerstvou Naga Bhut Joloki a česnekem, dochuceny směsí koření a s láskou zavařeny do skleniček.

Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině nebo kachnímu masu.

109.00Kč – 179.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Classic louisiana sauce

Classic louisiana je omáčka je obdobou omáčky Tabasco s tím rozdílem, že její pálivost je mnoho násobně vyšší. Vyráběna z fermentovaného základu, spolu s kosher solí a kvasným octem. Pro dochucení celého hrnce pokrmu, bohatě stačí jedna až 2 kapky. Pálivost zpočátku není tak patrná, ale po pár sekundách se rozvine a vrcholu dosáhne až po několika minutách, jak bývá pravidlem u této papričky.

129.00Kč Číst dále
více informací Select options

Hořčičná chilli omáčka – Carolina Reaper HP22B

Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.

Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.

Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále
více informací Select options

Tomatová chilli omáčka – Trinidad Scorpion Moruga

Trinidad Scorpion Moruga – tomatová chilli omáčka je vhodnou chilli omáčkou téměř do každého masitého jídla. Kombinuje výraznou chuť zralých rajčat s vinným octem a čerstvou limetovu štávou. Samotná chilli paprička omáčce propůjčuje charakteristickou vůňi a extrémní pálivost.

Výborně se hodí jako přídavek do omáček, mletých zeleninových či masitých směsí. Pro strávníky milující extrémně pálivé jídla lze přidat jako steakovou omáčku, či jako chuťovku k nachos.

99.00Kč – 169.00Kč Číst dále
více informací Out of stock

Palito „pure hell“ extrémně pálivá chilli omáčka

Palito „pure hell“ extrémně pálivá chilli omáčka je vyráběn z chilli paprček jako jsou Trinidad Scorpion moruga, Bhut Jolokia, nebo Carolina reaper v koncentraci vyšší než 85% celkového objemu. Jedná se o opravdu „přísnou“ chilli omáčku, která může zaskočit i zkušené chilligurmány. Podle kvality sklizně muže tato extrémně pálivá chilli omáčka dosahovat pálivosti +/- 1 200 000 SHU

Varování: tato omáčka je opravdu extrémně pálivá, proto prosím opatrně s jejím dávkováním

nedoporučujeme podávat těhotným ani kojícím ženám, či osobám se srdečními problémy

299.00Kč Číst dále

více informací Koupit

Chipotle salsa

Lehce pikantní salsa na rajčatovém základu, dochucená kakaem, medem a uzenými papričkami Jalapeño, spolu s čerstvým koriandrem. Lze ji kombinovat jako přílohu k masitým i vegetariánským jídlům. Velmi vhodná je především do mexické kuchyně, zejména jako dip k nachos, nebo náplň do burrita, či tortilly

119.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Jalapeño salsa

Na rozdíl od omáček jsou salsy vyráběny tak, aby na první pohled byla patrná struktura ingrediencí. V salse Jalapeño můžeme nalézt kousky rajčat, chilli papriček Jalapeño a žluté cibule. Dalšími surovinami, které se používají je čerstvý koriandr a sušený česnek a jiné koření. Salsa Jalapeño je lehce pálivá chilli omáčka, kterou lze kombinovat jako přílohu k masitým i vegetariánským jídlům. Velmi vhodná je především do mexické kuchyně, zejména jako dip k nachos, nebo náplň do burrita, či tortilly.

109.00Kč Číst dále
více informací Koupit

Barbecue

Tato omáčka je přímo explozí chutí, její prvotřídní ingredience z ní dělají opravdový chuťový zážitek. Neměla by chybět na žádně grillovací akci, či posezení s přáteli. Tato omáčka je výborná do marinád, nebo jako příloha k již hotovému masu. Její uzená chuť spolu s melasou vytváří ideální kontrast k rajčatovému základu s citronovou šťávou a jablečným octem. Samotné uzené aroma omáčce propůjčují uzené papričky Jalapeño. Na závěr je omáčka dochucena kořenící směsí, která se skládá z více jak 8 druhů koření.

129.00Kč Číst dále

více informací Select options

Trinidad scorpion moruga – 10-50 semínek

Jedná se o 2. nejpálivější chilli papričku, kterou světu představil Jim Duffy z Refining Fire Chiles 6. února 2012 při konání New Mexico Chile Conference pořádaného v Las Cruces, Nové Mexiko. Trinidad Moruga Scorpion svou pálivostí předčila dosavadní rekordmanku Trinidad Scorpion Butch T. V sušených plodech papričky Trinidad Moruga Scorpion bylo naměřeno neuvěřitelných 2,009,231 SHU.

105.00Kč – 480.00Kč Číst dále
více informací Select options

Naga Bhut Jolokia – 10-50 semínek

Známá také jako ghost pepper. Pěstitelé chilli z Assamu v Indii analyzovali společně s Chile Pepper institutem u veřejnosti známější chilli papričku Bhut Jolokia s výsledkem 1,041,427 Scovilleho pálivých jednotek – SHU. A v roce 2006 byla zařazena do Guinessovy knihy rekordů jako nepálivější chilli světa, to už ale v dnešní době neplatí a Jolokia se řadí na pomyslnou

99.00Kč – 460.00Kč Číst dále
více informací Select options

Carolina reaper – HP22B – 10-50 semínek

Jedná se o 1. nejpálivější chilli papričku, kterou vypěstoval Ed Currie z Rock Hill v Jižní Karolíně. V roce 2013 byla zapsána do Guinessovy knihy rekordů. Dosahuje pálivosti až 2 200 000 scovilleho jednotek.

105.00Kč – 480.00Kč Číst dále

Copyright Chilli omáčky 2017

Navštivte naše Facebookové stránky