Lehce pikantní salsa na rajčatovém základu, dochucená kakaem, medem a uzenými papričkami Jalapeño, spolu s čerstvým koriandrem. Lze ji kombinovat jako přílohu k masitým i vegetariánským jídlům. Velmi vhodná je především do mexické kuchyně, zejména jako dip k nachos, nebo náplň do burrita, či tortilly
Palíto – Carolina Reaper HP22B kombinuje chuť hořčičné chilli omáčky vyráběné z nejpálivější chilli papričky světa Carolina Reaper HP22B a její ovocné aroma, které dává tušit vyváženou kombinaci kvalitní hořčiče s exotickým mangem, doplňěnou vůní z vlastnoručně namleté a namíchané Kari směsi.
Omáčka se výborně hodí jako dochucovadlo ke grilovaným masům, přísada do marinád, nebo jen tak k párečkům s chlebem.
Zkuste Palíto – Carolina Reaper v našem receptu na Dýňovou polévku.
Známá také jako ghost pepper. Pěstitelé chilli z Assamu v Indii analyzovali společně s Chile Pepper institutem u veřejnosti známější chilli papričku Bhut Jolokia s výsledkem 1,041,427 Scovilleho pálivých jednotek – SHU. A v roce 2006 byla zařazena do Guinessovy knihy rekordů jako nepálivější chilli světa, to už ale v dnešní době neplatí a Jolokia se řadí na pomyslnou
Palito – Naga Bhut Jolokia švestková chilli omáčka je vyráběná z ručně natrhaných švestek, které byly poté očištěny, vypeckovány a naloženy po dobu několika týdnu do nálevu vinného octa speciální směsí koření a sušenou umletou chilli papričkou Naga Bhut Joloki. Poté byly švestky zbaveny nálevu a smíchány s čerstvou Naga Bhut Joloki a česnekem, dochuceny směsí koření a s láskou zavařeny do skleniček.
Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině nebo kachnímu masu.
Trinidad Scorpion Moruga – tomatová chilli omáčka je vhodnou chilli omáčkou téměř do každého masitého jídla. Kombinuje výraznou chuť zralých rajčat s vinným octem a čerstvou limetovu štávou. Samotná chilli paprička omáčce propůjčuje charakteristickou vůňi a extrémní pálivost.
Výborně se hodí jako přídavek do omáček, mletých zeleninových či masitých směsí. Pro strávníky milující extrémně pálivé jídla lze přidat jako steakovou omáčku, či jako chuťovku k nachos.
Jedná se o 2. nejpálivější chilli papričku, kterou světu představil Jim Duffy z Refining Fire Chiles 6. února 2012 při konání New Mexico Chile Conference pořádaného v Las Cruces, Nové Mexiko. Trinidad Moruga Scorpion svou pálivostí předčila dosavadní rekordmanku Trinidad Scorpion Butch T. V sušených plodech papričky Trinidad Moruga Scorpion bylo naměřeno neuvěřitelných 2,009,231 SHU.
